Sunde pandekager på trangia

Pandekager med gulerod og banan til stormkøkkenet

Pandekagerne ser lækre ud og de smager fantastisk på turen ud i det fri.

Det er ingen hemmelighed at jeg elsker at tage stormkøkkenet med i ryksækken når jeg er på tur. Uanset om jeg vandrer eller er på fisketur med venner, kæreste eller børn så er begejstringen altid stor, når vi hiver trangiasættet frem og tilbereder varm mad. Især hvis turen foregår på årets koldere måneder.

Der er ikke noget bedre end et lækkert, varmt og frisklavet måltid på turen ud i det blå. Og med en lille smule forberedelse er måltidet klar ingen tid. Denne pandekageopskrift til trangia er en af mine favoritter.

Pandekager på trangia

Pandekager er fantastiske - både som morgenmad og som et opfriskende mellemmåltid på turen. Jeg har endnu ikke mødt en person, som ikke elskede netop denne simple ret - pandekager på trangia. Den er nem at tilberede hjemmefra, og du kan sagtens opbevare dejen i en lille pose eller en boks i 24 timer, så det klar til at hælde på panden. Du kan også tage alle ingredienserne med på turen, og tilberede det hele on-the-spot.

Tid i alt: 25 minutter

Til: 2 personer

Ingredienser

1 mellemstor banan

1 mellemstor gulerod

1 æg

En gavmildt drys kanel

Ca 40 g. mel af den type du plejer at bruge

Evt. lidt ahornsirup, hvis du virkeligt vi imponere

Medbring derudover

Stormkøkken

Brændsel (sprit eller gasblus – begge fungerer fint)

Lighter

Lidt olie til panden

Et groft rivejern

Pandeske / kniv til at vende pandekagerne med

Tallerkener

Gafler

Affaldspose + pose til beskidte gryder

Fremgangsmåde

• Sæt trangiaen/stormkøkkenet frem, så det står på et jævnt underlag

• Tænd for dit brændsel og sæt panden på og lad den varme op

• Mos bananen i en skål eller en af gryderne

• Riv guleroden

• Bland banan, gulerod, mel og kanel. Tilsæt ægget og rør det hele godt sammen til en lækker dej

• Når panden er brandvarm, dryp lidt olie på

• Hæld dejen i på panden i et par passende størrelser

• Vend pandekagerne når de er bagt på undersiden (det tager kun par minutter, hvis panden er varm nok)

• Sluk for brænderen

  
  

Servering               

Lad pandekagerne afkøle er par minutter og server med sirup.

Husk at rydde pænt op efter dig og tage affaldet med hjem.

God appetit

Lars